Alatskivi Mõisamaitsed
Alatskivi mõisa ajaloolises jääkeldris valmivad kohalike metsade ja põldude saadustest käsitööveinid, taimeteed, toidusuveniirid ning peatselt ka maitseäädikad ja meistrimoosid.
Perenaine Külli tegeleb taimede uurimise ja korjamisega ning on veinikatsetusi teinud aastaid. Kõik
valmib kohalike metsade, niitude, põldude ning enda aia saadustest: marjadest, puuviljadest ja
taimedest, mis leiavad tee purki või pudelisse. Veinivalik on rikkalik ja omapärane, saadaval on nii
magusaid, poolmagusaid kui ka poolkuivi veine. Veinitootmisel on kasutatud mustsõstra-õuna-,
rabarberi-võilille-, rabarberi-maasika-angervaksa-, astelpaju-, aroonia-, viinamarja- ja isegi
pihlakamahla. Teesegudest võib leida väga huvitavaid kooslusi, ent kõige erilisem on frementeeritud
põdrakanepist valmistatud Ivan-tšai, mille ajalugu ulatub enam kui kümne sajandi taha.
Mõisamaitsete kodupoes saab degusteerida ja kaasa osta nii veini, teesegusid kui ka teisi kohalikke
toidusuveniire. Lahtiolekuaegade väliselt ja suuremate gruppide puhul tuleb perenaist eelnevalt
teavitada.
Fotod
