Küüslaugutoodete tootja ja talupood Latvijas Ķiploks

Läti küüslauk. Traditsioonilistest ebatavalisteni ulatuvad maitsekooslused. Kauplus. Degusteerimised. Lood.

„Küüslauk ei kasvagi puu otsas, nagu ma seni arvasin. Nüüd tean seda kindlalt!“ Sellise avastuse tegi üks külastajatest peale ettevõtte Latvijas Ķiploks (’Läti küüslauk’) kaupluse külastamist Raunas. Küüslaugu elukäiku võib jälgida joonistustel kaupluse seinal. Ettevõtjad Sintija Rude ja Inese Krūklīte, keda sealkandis tuntakse ka küüslaugukuningannadena, otsustasid 2014. aastal panna kokku ideed, oskused ja kogemused, et pakkuda ostjatele erineval moel valmistatud puhast ja kvaliteetset Läti küüslauku. Asjatundjad suudavad selgelt eristada tublisti aromaatsemat ja teravamat roosakashalli Läti küüslauku tema kahvatutest välismaa sugulastest.

Küüslauk võib olla väga mitmesugune: pikantsest ja teravast kuni pehme ja varjundirikkani, kui seda võiga praadida ja toidule vaid natuke lisada. Küüslaugu maitse muutub eri toitudega kombineerides tublisti. Latvijas Ķiploks pakub külastajatele mitmesuguseid degusteerimisi sõltuvalt sellest, kas nad soovivad julgelt proovida kõike uut või eelistavad klassikalist, kas nad on lapsed või täiskasvanud. Siit leiab küüslauguga teed, mett, võid, saiakesi, kastmeid, pestot ja muidugi armastatud küüslauguleivakesi sooja küüslaugusupiga. Latvijas Ķiploks kasutab loominguliselt ära nii küüslauguküüned kui ka õied ja erkrohelised varred. Neid jahvatatakse, peenestatakse, marineeritakse, kuivatatakse ning tehakse graanuliteks.

Lastele meeldib erinevaid maitsetaimesegusid omavahel loominguliselt segada, leivale raputada ja maitsta. Peale külaskäiku tuleb vaid otsustada, mida kõigest avastatust kaasa võtta. Valged küüslauguküüned on siin jõudnud ka joogivalikusse: nautida saab tervislikke küüslaugukokteile, küüslauguõlut või klaasikest küüslauguviina. Maiasmokad võivad proovida, kuidas sobib küüslauk erineva maitsega karamellide, šokolaadi ja krõbedas vahvlis jäätisega, mis meeldib eriti lastele. Ja miks mitte maitsta küüslaugukooki?

Aeg-ajalt kohtab inimesi, kes väldivad värske küüslaugu söömist selle omapärase lõhna tõttu, mis püsib veel kaua suus. Selle lõhna pärast või siis muul põhjusel uskusid mitmed rahvad vanasti, et vampiirid kardavad küüslauku. Latvijas Ķiploks soovitab pärast vänget küüslauguampsu vastavalt soovile juua peale veidi piima, närida sidruniviilu, petersellilehti või värsket piparmünti.

Fotod